شباتي المهدية حاجة تونسية بنييينة و الناس الكل تشريها وتاكلها جربو هذه الروسات في دارك وانشالله ماتندموش
ل 5 كعبات شباتي:
- 250غ فارينة
- نصف مغرفة قهوة ملح
- نصف مغرفة قهوة سكر
- 130مل حليب دافئ
- 5غ خميرة خبز تقريبا نصف باكو
- مغرفة كبيرة زبدة طرية
- حل الخميرة و السكر في شطر كمية الحليب و خليها ترتاح شوية
- خلط الفارينة والملح و بعد صب باقي الحليب و االخليط الي فيه الخميرة و اعجن بالباهي و اخر حاجة زيد الزبدة الطرية كمل اعجن بالباهي و خليها تخمر ساعة
بالنسبة للحشو: هريسة – بيض مسلوق – زيتون – جبن مثلثات – جبن موزاريلا – تن
Pour 5 chapati il vous faut :
- 250g de farine
- 5 g de levure instantanée
- ½ cuillère à café de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 130ml de lait tiède
- Une cuillère à soupe de beurre ramolli
Les étapes :
- Diluer la levure dans la moitié du lait et laisser reposer jusqu’à avoir de la mousse.
- Mélanger la farine avec le sel puis ajouter le mélange lait/levure/sucre.
- Pétrir la pâte, lorsqu’elle devient homogène ajouter le beurre mou et continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.
- NB : vous pouvez ajouter un peu de farine en cas de besoin.
- Laisser la reposer une heure.
Pour la farce :
- Hrissa
- Œufs cuits dur
- Olives
- Fromage
- Mozzarella etcc…
