#hanacuisine
للجنواز : (3طبقات) ( dimensions du moule : 20cm)
- 6 عضمات
- 150غ سكر
- 110فارينة
- 40غ كاكاو
- ركض العظم مع السكر حتى يولّي خليط أبيض
- زيد الفارينة مع الكاكاو وحرك بالشوية
- أقسم الخليط على 3 وكل جنواز طيبها وحدها.
- دخله للفور 10دق على 200°
للMousse au chocolat
- 4 اصفر عضم
- 60غ سكر مع 20 غ ماء يغليو حتى يوصلو ل 120° (وقت تاخذ قطرة تحطها بين صوابعك تنجم تعملها كورة صغيرة)
- 200غ شكلاطة
- 300 غ كرام ليكيد
- صب ال sirop عالاصفر و ركض حتى يولي خليط ابيض و يارد ثم زيد الشكلاطة الذايبة .
- ركّض الCrème liquide حتى تولّي كيف الCrème chantilly.
- زيد الخليط السابق للcrème liquide وهكة تكون الMousse au chocolat حاضرة.
للSirop الّي باش نبلّو بيه جميع طبقات الGénoise
- 75غ ماء
- 50غ سكر
- مغرفة كبيرة Nescafé
#hanacuisine
الطبقات:
- Mousse au chocolat
- Génoise
- Mousse au chocolat
- Génoise
- Mousse au chocolat
- Génoise
الزينة حسب الذوق
انشالله تكون عجبتكم الروسااااات
