البمبالوني هو من المعجّنات التونسية الحلوّة والمشهورة بيها خاصة منطقة سيدي بو سعيد الكلنا نحبوه وناكلوه خاصة وقت يكون سخووون و مرشوش عليه السكر مممم.
فما اكثر من وصفة بالنسبة للبمبالوني، فما الي بالبطاطا فما الي يعملها بالياغرت، بالعضم الخ… والحقيقة جربت برشا وصفات وهذه الوصفة ساااهلة برشا وطرية طرية طرية وصرت نعملها كان هي نشالله تجربوها وتعجبكم.
المكونات :
- 250غ دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- فانيليا
- ملعقة اكل زيت
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
- اخلط كل المكونات و اعجن لمدة 3 – 4 دق و اذا تتلصق عادي
- خليها تخمر اكثر ما يمكن: ساعة اواحسن شي تخليها تخمر في الثلاجة ليلة كاملة
- سخن الزيت… بل يديك بشوية ماء و خوذ شوية من العجين وحلها بيدك واعمل شكل البامبلوني و ارميها في الزيت حتى تحمار
- وقت يحضر رش عليه السكر وصحة وبالشفاء.
les ingrédients
- 250g de farine
- Une cuillère à café de levure instantanée
- Une pincée de sel
- Une cuillère à soupe d’huile
- Vanille
- Eau tiède pour pétrir
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Pétrir le tout (3 à 4 minutes).
- La pâte doit être collante.
- Laisser la reposer une heure ou même plus.
- Faire la frire dans l’huile bien chaude.
- Lorsque les bambalouni prennent une belle couleur laisser les sur un papier essuie tout.
- Saupoudre les de sucre semoule.
NB : il vaut mieux faire un petit bol d’eau et d’huile pour mouiller vos mains avant de former vos bambalouni.
