طاجين ورقة – Tajine warka

للمزيد من الوصفات زوروا صفحتي عالفيسبوك Hana cuisine

مقادير طاجين الورقة :

للعجينة:

• 300غ سميد ارطب
• 100غ دقيق
• ملعقة كبيرة زيت
• نصف ملعقة صغيرة خميرة مرطبات ( بيكنج باودر)
• ملح
• ماء دافئ للعجن.

اعجن جميع المكونات مع بعض الى ان تتحصل على عجينة لينة.

الحشو حسب الذوق، انا عملت:

• 400غ لحم مفروم + 1 بصل+ شوية زيت + ملح +فلفل اسود + كركم + ماء : اطبخ جميع المكونات حتى ينشف كل الماء
• 1 بيض مسلوق
• جبن موزاريلا
• 1 بطاطا مكعبات مسلوقة
• 2 بيض نيء

1. تخلط جميع المكونات مع بعض.
2. اقسم العجينة الى جزئين.
3. افرد النصف الاول و ضعه في القالب ثم اسكب فوقه الحشو
4. افرد النصف الثاني من العجين و ضعها فوق الحشو
5. وادهنها باصفر بيضة ثم زينها بالسمسم ( جلجلان)
6. ضعه في فرن يكون مسخن من قبل على 180 درجة مدة 30 دق

Commentaires

See more