اول شي الوصفة مأخوذة من Cuisine de Bernard واسمها Nyiragongo. أنا غيرت فقط في الجنواز الي من داخل الباقي الكل منقول.
بالنسبة للوصفة سهلة، لازمها تنظيم في المراحل وشوية صبر ولازم تبدا تحضيرها قبل بيوم لاستهلاكها في اليوم الي بعده.
بالنسبة للطبقات متكونة من:
- Pralinée noisette croustillant
- Crémeux au chocolat au lait
- Génoise au chocolat
- Mousse ganache
- Glaçage au chocolat
مكونات الطبقة الاولى من تحت:
- 180غ pralinée noisette تلقاو الوصفة هنا
- 180غ شكلاطة
- 180غ بفريوة مجمرة و مكسرة خشينة مش مرحية
مكونات الطبقة الثانية:
- 160غ شكلاطة
- 200غ حليب
- 70غ كريمة سائلة
- 25غ سكر
- 6 اصفر بيض
- 6 غ جيلاتين بودر او 1.5 ورقة جيلاتين
مكونات الطبقة الثالثة:
- جنواز بالشكلاطة. الوصفة هنا اعملوا نصف الكمية فقط
مكونات الطبقة الرابعة:
- 240غ شكلاطة سوداء
- 80غ حليب
- 300غ كريمة سائلة
مكونات الطبقة الاخيرة:
- 250غ شكلاطة
- 100غ حليب
- 150غ كريمة سائلة
- 20غ زبدة
كل الخطوات في الصور:
