للمزيد من الوصفات زوروا صفحتي عالفيسبوك Hana cuisine
مقادير طاجين الورقة :
للعجينة:
- 300غ سميد ارطب
- 100غ دقيق
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة خميرة مرطبات ( بيكنج باودر)
- ملح
- ماء دافئ للعجن.
اعجن جميع المكونات مع بعض الى ان تتحصل على عجينة لينة.
الحشو حسب الذوق، انا عملت:
- 400غ لحم مفروم + 1 بصل+ شوية زيت + ملح +فلفل اسود + كركم + ماء : اطبخ جميع المكونات حتى ينشف كل الماء
- 1 بيض مسلوق
- جبن موزاريلا
- 1 بطاطا مكعبات مسلوقة
- 2 بيض نيء
- تخلط جميع المكونات مع بعض.
- اقسم العجينة الى جزئين.
- افرد النصف الاول و ضعه في القالب ثم اسكب فوقه الحشو
- افرد النصف الثاني من العجين و ضعها فوق الحشو
- وادهنها باصفر بيضة ثم زينها بالسمسم ( جلجلان)
- ضعه في فرن يكون مسخن من قبل على 180 درجة مدة 30 دق
